В третье воскресенье июня в России отмечается День медицинского работника — профессиональный праздник людей, стоящих на страже нашего здоровья. В это время, когда лето вступает в свои права, врачи-эпидемиологи и инфекционисты особенно часто напоминают о сезонных рисках. С наступлением тепла и сезона отпусков резко возрастает вероятность столкнуться с пищевыми отравлениями и острыми кишечными инфекциями (ОКИ). Как обезопасить себя и своих близких, чтобы летний отдых не был испорчен проблемами со здоровьем?
Почему летом риски возрастают?
Высокая температура и влажность воздуха создают идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов — бактерий, вирусов и простейших. По словам специалистов, зараженная еда или вода часто не выдают себя: ни внешний вид, ни цвет, ни запах не меняются, что и составляет главную опасность. Кроме того, летом мы чаще бываем на природе, пикниках, покупаем продукты в неприспособленных местах и купаемся в открытых водоемах, что увеличивает количество путей передачи инфекции.
Золотые правила профилактики
Соблюдение простых, но эффективных мер профилактики — главный способ защитить себя. Врачи выделяют несколько ключевых направлений:
- Личная гигиена — основа основ. Это самое главное правило. Тщательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными. Если нет доступа к воде, используйте антисептик или влажные салфетки. Объясняйте детям важность этой привычки, так как они входят в основную группу риска из-за несформированных гигиенических навыков.
- Безопасность продуктов питания
- Покупка. Приобретайте продукты только в санкционированных местах торговли. Обращайте внимание на сроки годности, условия хранения (скоропортящиеся товары должны лежать в холодильниках) и целостность упаковки. Избегайте покупок у случайных лиц, на пляжах и вдоль дорог.
- Хранение. Не храните готовые салаты, мясные и молочные продукты при комнатной температуре более двух часов. В жару этот срок сокращается. Скоропортящуюся еду для поездок на природу перевозите в сумке-холодильнике.
- Разделение. Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса, рыбы и готовых продуктов (овощей, хлеба). После работы с сырыми продуктами обязательно мойте руки и кухонный инвентарь.
- Термическая обработка. Тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, птицу, рыбу и яйца. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней.
- Особое внимание к воде и отдыху у воды
- Пейте только кипяченую или бутилированную воду гарантированного качества.
- Купайтесь исключительно в специально отведенных для этого местах. Во время плавания старайтесь не заглатывать воду из водоема, так как она может содержать возбудителей инфекций.
- Что делать при первых симптомах?
К типичным признакам ОКИ относятся тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры, слабость. При появлении этих симптомов необходимо немедленно обратиться к врачу.
Важно: не занимайтесь самолечением! Особенно это касается детей раннего возраста, пожилых людей и лиц с хроническими заболеваниями — у них обезвоживание наступает очень быстро и может привести к серьезным осложнениям.
Соблюдение этих рекомендаций — реальный способ снизить риск заболевания и провести теплое время года активно и без ущерба для здоровья. Берегите себя и не забывайте поздравлять тех, кто каждый день помогает нам оставаться здоровыми!
материалы предоставлены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии»