С удорожанием услуг общественного транспорта, жилищно-коммунального хозяйства и других видов услуг всех начал волновать вопрос о возможном повышении цен на хлеб и хлебобулочные изделия. В прошедшие годы республика столкнулась с нехваткой продовольственного зерна. Хлебопекарная промышленность "сидела на пороховой бочке", так как обычных запасов зерна хватало лишь на полтора месяца. В целях осуществления государственных закупочных и товарных интервенций для стабилизации рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в 2004 году был создан Продовольственный фонд Чувашской Республики. На сегодняшний день предприятие закупило в материальный резерв достаточный запас продовольственного зерна, сообщили ИА REGNUM в Минсельхозе республики. В случае необходимости это поможет сглаживать резкие ценовые колебания на зерновом рынке. Запасов зерна должно хватить как минимум на три месяца.

В настоящее время в Чувашской Республике, как и в других регионах, стабилизировался уровень цен на зерно. В течение последних двух месяцев цены на пшеницу продовольственную оставались постоянными, а на рожь продовольственную наблюдалось незначительное понижение цен. На конец декабря 2004 года в России средняя цена пшеницы 3 класса составляла 3900 - 4225 руб. за тонну (без НДС), ржи - 3500 руб. за тонну (без НДС), в Чувашии (на конец ноября 2004 г.) - 4134 руб. и 3974 руб. соответственно. По данным экспертов зернового рынка, в России нет предпосылок для значительного резкого повышения цен. К концу 1 квартала 2005 г. рост цен на пшеницу и рожь может составить 11 - 12%.

В ГУП "Чувашхлебопродукт", которое является основным мукомольным предприятием республики, производство муки является прибыльным. Рост цен на сырье, а также на потребляемые предприятием услуги, не приведет к убыточности предприятия. Может снизиться уровень рентабельности, но цены на муку не увеличатся. Чтобы вписаться в перенасыщенный конкурентный рынок муки, предприятие будет формировать цены исходя не только из экономически обоснованного уровня затрат, но и из сложившейся конъюнктуры.

Другое положение сложилось на хлебопекарных предприятиях республики. С учетом повышения с 1 января тарифов на топливно-энергетические ресурсы издержки производства вырастут на 6 - 7%, и убыточность производства хлеба увеличится. Например, ОАО "Чебоксарский хлебозавод №2" потеряет 1,3 млн. рублей в год. Хлебопекарные предприятия считают необходимым увеличить стоимость хлеба хотя бы на размер роста тарифов на электро- и теплоэнергию, газ, ГСМ.

Средняя розничная цена на хлеб ржано-пшеничный, сложившаяся в г. Чебоксары на 11 января 2005 г., по данным Чувашстата, составила 12,18 руб./кг. Дешевле, чем в Чебоксарах, хлеб стоит в городах Йошкар-Ола - 10,60 руб./кг, Киров -12,15 руб./кг, Оренбург - 12,11 руб./кг, Пенза - 11,45 руб./кг, Саратов - 10,72 руб./кг, дороже - в гг. Ижевск -14,04 руб./кг, Казань - 13,38 руб./кг, Н.Новгород - 12,33 руб./кг, Пермь - 14,07 руб./кг, Самара -15,48 руб./кг, Саранск - 12,63 руб./кг, Ульяновск - 13,01 руб./кг, Уфа - 15,35 руб./кг. При повышении цен хлеб ржано-пшеничный на 6% средняя цена на него составит 12,91 руб. за кг или около 10 руб. за буханку и будет в пределах цен в региональных центрах ПФО, отмечают в Минсельхозе. Кроме того, практически во всех регионах рассматривается вопрос о повышении цен на хлеб примерно на 10%.

Средняя розничная цена на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки I и II сортов в г. Чебоксары на 11 января 2005 г. составила 12,73 руб./кг, что значительно ниже, чем во всех региональных центрах Приволжского федерального округа, за исключением г.г. Оренбург - 12,28 руб./кг и Саранск - 11,73 руб./кг. В г.г. Саранск и Самара - минимальный и максимальный уровни цен на хлебобулочные изделия из пшеничной муки I и II сортов - 11,73 руб./кг и 16,37 руб./кг соответственно.

При повышении цен в пределах 6% рост цен на черный хлеб составит от 50 до 55 коп. на буханку развесом 0,75 кг и на пшеничный хлеб - около 38 коп. на буханку весом 0,5 кг. Прогнозируемое повышение цен значительно не увеличит долю расходов населения на хлеб. Дополнительные расходы населения на покупку хлеба в среднем в месяц на одного трудоспособного человека составят 12 руб., на пенсионера - 7 руб. в месяц, подчеркивают в министерстве. Повышение цен может произойти не ранее 1 февраля 2005 года.