В Чебоксарах проходит городской фестиваль национальной кухни «Чебоксары – гостеприимная столица Чувашии». За победу в фестивале борются более 30 предприятий общественного питания города. Главная цель фестиваля – возрождение, сохранение и развитие чувашской национальной кухни и традиций.

Победители будут определены в номинациях: «Лучшее национальное первое блюдо», «Лучшее национальное мясное блюдо», «Лучшее национальное рыбное блюдо», «Лучший национальный пирог», «Лучший национальный десерт», «Национальные кулинарные инновации» (традиционные национальные блюда, изготовленные с применением современных технологий, рецептов и продукции), «Национальное ноу-хау!» (современное конкурентоспособное национальное блюдо).

Вчера конкурсная комиссия объехала 6 предприятий общественного питания столицы, которые участвуют в конкурсе. Судьи побывали в кафе «Телей», кафе «Подворье», в баре «Шале», кафе «Панорама», в закусочной «Уралочка» и столовой Кооперативного института.

Итоги первого дня приятно удивили строгое жюри не только большим разнообразием и качеством представленных блюд чувашской национальной кухни, но и проявленным творчеством, оформлением и гостеприимством – чем издревле славится Чувашия, рассказали в администрации Чебоксар. Участники фестиваля порадовали комиссию яркими блюдами, а презентация проходила под национальные мелодии, песни, частушки, исторические рассказы.

Сегодня, 17 июня, комиссия выезжает к следующим участникам фестиваля: в кафе-бар «Камелот», кафе «Университетское», ООО «Музей истории пивоварения», столовую «Сарпиге», Чебоксарский экономико-технологический колледж, бар «Энко КЗС», кафе «Успех». Завтра жюри посетит оставшихся участников конкурса.

Фестиваль продлится до 24 июня. В этот день состоится церемония награждения победителей. Будут подготовлены дипломы и благодарственные письма администрации города, памятные призы от партнеров проекта.

http://moygorod-online.ru/city/fest/fest_13417.html